Vins Jurançon Leroy chevalier - 2019

Avis Viniou

Le Jurançon AOC 2019 du Château Leroy Chevalier est un vin rosé sec qui se distingue par sa finesse et la complexité de ses arômes. Bien que le Jurançon soit traditionnellement connu pour ses vins blancs, ce rosé vous surprendra par son caractère unique. Issu des pentes abruptes du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel. Les sols argilo-calcaires et le climat océanique, influencé par la proximité des Pyrénées, offrent aux vignes un environnement propice à la production de raisins de grande qualité. La vinification respecte les traditions locales, avec une attention minutieuse portée sur l’expression pure du fruit.

La région du Sud-Ouest de la France, et en particulier le piémont pyrénéen, est riche en histoire viticole. Réputée pour la diversité de ses cépages, cette région offre des vins de caractères variés. L'ensoleillement généreux, combiné aux influences humides de l'Atlantique, permet aux raisins de se développer avec une belle maturité tout en conservant une fraîcheur agréable.

Pour accompagner ce Jurançon rosé, je vous propose des accords qui souligneront son élégance et sa vivacité. Envisagez de le savourer avec des fruits de mer délicats tels que des crevettes grillées ou des huîtres, dont la salinité se mariera harmonieusement avec le vin. Vous pouvez aussi l'associer à une salade de chèvre chaud ou à des spécialités régionales, comme un jambon de Bayonne légèrement salé.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler tout le potentiel aromatique du vin, avec des notes de fruits rouges frais et une pointe florale, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche.