Vins Jurançon Cave Augustin Florent - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient de l'appellation Jurançon AOC située dans le Piémont Pyrénéen, une région remarquable du Sud-Ouest de la France. Issu du millésime 2021, ce vin blanc doux est produit par la Cave Augustin Florent. Les cépages typiques de cette appellation incluent généralement le Petit Manseng et le Gros Manseng, bien qu'aucun assemblage ne soit précisé ici. Ces cépages confèrent aux vins leur caractère aromatique intense, souvent marqué par des arômes de fruits exotiques et de miel.

La région viticole de Jurançon est nichée au pied des Pyrénées, bénéficiant d'un climat unique qui combine influences atlantiques et tempérées, favorisant ainsi la maturation lente des raisins. Les sols sont principalement composés de poudingues, un type de sol graveleux qui contribue à la fraîcheur et la minéralité distinctive des vins. L'histoire viticole de Jurançon remonte à plusieurs siècles, ayant acquis une réputation exceptionnelle pour ses vins blancs doux, qui furent même jadis matinés au roi Henri IV à sa naissance.

Ce vin doux de Jurançon se mariera harmonieusement avec des mets tels que le foie gras, que l'on peut déguster sur un pain brioché légèrement grillé pour accentuer l'onctuosité du vin. Il accompagnera aussi divinement des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Par ailleurs, pour une harmonie régionale, envisagez-le en accord avec un gâteau basque à la crème ou une tarte aux fruits jaunes pour sublimer son aspect fruité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de dévoiler pleinement ses arômes sans que le sucre ne prenne le dessus sur la fraîcheur naturelle du vin. Un moment de plaisir assuré pour éveiller vos papilles.