Vins Jurançon Domaine Cinquau - Sensations - 2021

Avis Viniou

Le Jurançon sec "Cuvée Sensations" 2021 du Domaine Cinquau est un vin blanc frais et élégant, provenant du piémont pyrénéen dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin est issu des cépages typiques de l'appellation Jurançon, en particulier le gros manseng, réputé pour ses arômes vifs et sa structure acide. Le millésime 2021 se caractérise par une fraîcheur et une vivacité remarquables, soulignées par une vinification qui vise à préserver les arômes fruités et floraux intrinsèques du cépage. Le terroir du Jurançon, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat influencé par la proximité des Pyrénées, joue un rôle crucial dans le développement des arômes complexes de ce vin. La région bénéficie d'un climat tempéré avec une bonne exposition au soleil, permettant une maturation optimale des raisins.

Pour accompagner ce Jurançon sec, envisagez des accords avec des fruits de mer et des poissons grillés qui sauront magnifier sa fraîcheur et son caractère minéral. Les plats régionaux tels que le poisson à la basquaise, les rillettes de truite ou encore un fromage de brebis Pyrénées se marient parfaitement avec ce vin. Son acidité équilibrée et ses notes citronnées contrastent harmonieusement avec les textures crémeuses et les goûts iodés, offrant une expérience culinaire raffinée.

Lors de la dégustation, pour apprécier pleinement ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de mettre en valeur sa vivacité et sa complexité aromatique. Laissez-le s'ouvrir un peu dans le verre pour découvrir toutes ses nuances, et savourez la longueur en bouche typique des bons Jurançons secs.