Vins Jurançon Domaine Vincent Labasse - 1995

Avis Viniou

Le Domaine Vincent Labasse, situé dans le piémont Pyrénéen, nous propose un vin rouge de l'appellation Jurançon AOC datant de 1995. Bien que le Jurançon soit majoritairement connu pour ses vins blancs, ce vin rouge se démarque par son caractère unique. Issu probablement de cépages autochtones tels que le Tannat, le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, il reflète l'originalité de cette région. Le millésime 1995, marqué par des conditions climatiques favorables, a offert des vins de belle structure et de grande garde, permettant à ce vin rouge de développer des arômes complexes au fil des années.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Jurançon, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les influences atlantiques et la proximité des montagnes pyrénéennes apportent des amplitudes thermiques favorables à la maturation des raisins. Les sols y sont composés de terrasses de graves et d'argiles qui contribuent à la diversité aromatique des vins. Le piémont Pyrénéen, avec ses paysages vallonnés et son histoire viticole séculaire, offre un riche héritage que l’on retrouve dans la finesse des vins produits.

Pour accompagner ce vin rouge de caractère, privilégiez des mets régionaux comme le confit de canard ou un cassoulet revisité, qui s'accorderont bien avec les tanins et le fruité du vin. Des plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, rehausseront également ses nuances boisées et épicées. Les fromages affinés, notamment le fromage de brebis des Pyrénées, pourront aussi accompagner une dégustation raffinée.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge de Jurançon, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra aux arômes de se dévoiler et aux tanins de s’adoucir, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la consommation pour lui permettre de bien s'aérer.