Avis Viniou
Le vin "Comte de Libzac 2021" de l'appellation Jurançon est un vin blanc issu du piémont pyrénéen, une région réputée pour ses vins élégants et équilibrés. Bien que les détails sur l'assemblage ne soient pas spécifiés, les vignobles de Jurançon privilégient souvent des cépages tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques complexes, apporte tantôt une richesse aromatique tantôt une superbe fraîcheur. Le terroir unique, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition au climat tempéré des Pyrénées, façonne le profil aromatique distinct du vin. Le domaine Comte de Libzac, respecté pour son engagement envers la qualité et le respect de la tradition, joue un rôle majeur dans la notoriété croissante des vins de Jurançon.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins tels que des fruits de mer, des volailles à la crème ou des poissons blancs grillés. Les fromages à pâte persillée, en particulier le Roquefort, s'harmonisent également délicieusement avec les arômes de fruits tropicaux et d'agrumes du Jurançon. Par ailleurs, un plat régional comme le foie gras poêlé, spécialité du Sud-Ouest, sera un choix parfait pour compléter ce vin.
Pour déguster ce vin blanc à son apogée, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis respirez ses arômes exotiques et délicats. Laissez-vous porter par la première gorgée en découvrant une belle vivacité et une longueur en bouche persistante. Prenez le temps d'apprécier les nuances de fruits et d'acidité bien équilibrées, et explorez comment ces caractéristiques évoluent au fur et à mesure de la dégustation.
