Vins Jurançon Clos Husté - Cuvée Trompette - 2014

Avis Viniou

Le Clos Husté, Cuvée Trompette 2014, est un rosé sec produit sur l’appellation Jurançon AOC, dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Bien que le Jurançon soit traditionnellement célèbre pour ses vins blancs moelleux à base de Petit Manseng et Gros Manseng, ce rosé atypique témoigne de la diversité et de la créativité de ses vignerons. Les raisins utilisés pour cette cuvée proviennent de vignes situées sur des coteaux exposés plein sud, bénéficiant d’un ensoleillement généreux et de l’influence fraîche des Pyrénées, qui apportent tension et équilibre au vin. Le millésime 2014, caractérisé par un été tempéré suivi d’un automne doux, a favorisé une maturation progressive des baies, préservant vivacité et complexité aromatique. La vinification en rosé sec met généralement en avant la pureté du fruit, la fraîcheur et l’élégance ; il est probable que le Clos Husté ait opté pour un pressurage direct ou une courte macération pelliculaire afin d’extraire une couleur légère et des arômes délicats.

La région du Jurançon bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par l’altitude et la proximité des montagnes. Les sols, composés principalement de poudingues (galets roulés dans une matrice argileuse), de marnes et de graviers, confèrent aux vins leur finesse, leur fraîcheur et leur remarquable capacité de garde. Historiquement, le Jurançon est l’un des plus anciens vignobles du Sud-Ouest, planté dès le Moyen Âge et rendu célèbre pour avoir baptisé Henri IV avec son vin. Aujourd’hui, la région voit émerger de nouvelles expressions à travers des cuvées confidentielles, tel ce rosé, qui revisite la tradition tout en respectant l’identité du terroir.

Avec sa fraîcheur, ses notes de petits fruits rouges (framboise, groseille, fraise des bois) et son équilibre, ce rosé sec s’accordera à merveille avec la cuisine estivale : salades composées, tartares de poisson, sashimis, ou charcuteries régionales comme le jambon de Bayonne. Pour un accord plus local, osez des brochettes de truite fumée ou une piperade légèrement épicée. Il sera aussi le compagnon idéal d’apéritifs gourmands autour de fromages frais.

Pour pleinement apprécier ce rosé, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Il exprimera ainsi toute sa vivacité et sa palette aromatique délicate. Un carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille au moment du service. À déguster dès à présent pour profiter de sa fraîcheur, tout en surveillant une éventuelle évolution sur deux à trois ans.