Vins Jurançon Domaine Barreau - Prestige - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Barreau signe ici une Cuvée Prestige 2018 sous l’appellation Jurançon, nichée au sein des contreforts pyrénéens. Ce vin blanc moelleux exprime l’élégance et la générosité typiques du terroir. Composé majoritairement de cépages locaux comme le Gros Manseng et le Petit Manseng, il bénéficie d’une vendange tardive qui concentre sucres et arômes grâce à un ensoleillement automnal et à l’effet du foehn, fameux vent doux. La vinification, sans mention de particularité sur cette cuvée, reste fidèle à la tradition régionale, privilégiant pressurage doux, élevage sur lies et maîtrise de l’équilibre sucre/acidité pour livrer un vin gourmand mais frais.

La région du Jurançon, au piémont pyrénéen, est célèbre pour ses coteaux abrupts exposés plein sud, où les vignes profitent à la fois des influences montagnardes et atlantiques. Le sol, composé principalement de poudingues et de galets roulés, favorise le drainage et apporte de la finesse aux vins. L’histoire du vignoble est riche : réputé depuis le Moyen-Âge, le Jurançon fut même servi lors du baptême d’Henri IV. Les hivers sont doux, les automnes ensoleillés, offrant ce microclimat propice à l’élaboration de grands moelleux.

Ce Jurançon moelleux sublimera un foie gras poêlé, une tarte aux abricots ou un fromage de brebis des Pyrénées légèrement affiné. Les accords régionaux sont préconisés, tels qu’une croustade gasconne ou des fromages à pâte persillée. Il accompagnera aussi très bien une cuisine asiatique épicée ou des desserts aux fruits jaunes.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir cette Cuvée Prestige 2018 entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes révélera toute sa palette aromatique, entre fruits exotiques, ananas, miel et notes d’agrumes confits, tout en maintenant une sensation de fraîcheur élégante en bouche. Un vrai délice à savourer dès maintenant ou à laisser évoluer encore quelques années en cave.