Vins Jurançon Expert Club - Saint-véran - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Saint-véran 2022 du Château Expert Club, sous l’appellation Jurançon AOC, est un vin rouge qui se démarque par sa rareté puisque le Jurançon est avant tout reconnu pour ses vins blancs moelleux et secs. Il s’agit donc ici d’une interprétation moderne et audacieuse du terroir pyrénéen, probablement vinifiée à partir de cépages locaux comme le Cabernet Franc, le Tannat ou le Manseng Noir, même si le détail de l’assemblage n’est pas précisé. Le millésime 2022, bénéficiant d’un climat globalement chaud et ensoleillé, a permis d’atteindre une belle maturité des raisins et d’élaborer un vin sec, à la structure harmonieuse et aux tanins fins.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le piémont pyrénéen, se distingue par sa diversité de microclimats, ses influences atlantiques et montagnardes, ainsi que la richesse de ses sols argilo-calcaires et limoneux. Ce terroir unique confère aux vins une typicité fraîche et élégante. La tradition viticole y remonte au Moyen Âge, avec un savoir-faire transmis à travers les générations. Aujourd’hui, l’appellation Jurançon bénéficie d’une belle dynamique, conjuguant respect du patrimoine, innovation et valorisation des cépages autochtones.

Pour accompagner ce vin rouge sec, privilégiez des plats en accord avec sa vivacité et ses tanins mesurés. Des côtelettes d’agneau confites, une garbure béarnaise ou un magret de canard juste saisi souligneront parfaitement la structure du vin. Des fromages de brebis des Pyrénées ou de la charcuterie locale, comme le jambon de Bayonne, révèleront également ses nuances fruitées et épicées.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique, je recommande de servir ce vin à une température de 15-17°C après une légère aération. Ce temps d’ouverture permettra à la cuvée de dévoiler tout le relief de sa personnalité et de sublimer les moments de convivialité.