Vins Jurançon Vignoble Reyale - Cuvée du Baptême - 2022

Avis Viniou

Le Jurançon sec 2022 du Vignoble Reyale, cuvée du Baptême, s’inscrit parmi les belles références du piémont pyrénéen. Ce vin blanc est élaboré à partir des cépages locaux typiques du Jurançon, principalement le Gros Manseng, parfois associé au Petit Manseng et au Courbu, qui expriment ici toute leur singularité. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables avec un bel ensoleillement et des nuits fraîches en fin de saison, offre un vin à la fois structuré, frais et très aromatique. Les raisins, récoltés à maturité, sont vinifiés en sec, ce qui permet de préserver la vivacité et la pureté du fruit, tout en laissant s’exprimer des arômes intenses d’agrumes, de fruits exotiques, de fleurs blanches et parfois une touche légèrement herbacée.

La région du Jurançon, nichée sur les premiers contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat océanique tempéré, où pluie et soleil alternent harmonieusement. Les sols, souvent composés de poudingues et d’argiles à galets, apportent au vin cette tension et cette minéralité recherchées. Historiquement, le Jurançon s’est fait une réputation dès le Moyen âge grâce à sa douceur, mais la version sèche du Jurançon, plus récente, séduit par son équilibre entre fraîcheur, complexité aromatique et persistance en bouche.

Ce vin blanc sec accompagne idéalement la cuisine du Sud-Ouest : essayez-le avec une terrine de poissons, un tartare de truite des Pyrénées ou un fromage de brebis Ossau-Iraty relevé d’une pointe de confiture de cerise noire. Il s’accorde également parfaitement avec des fruits de mer, des ceviches, une cuisine asiatique légèrement épicée ou encore des viandes blanches en sauce légère.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce Jurançon sec frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant de passer à table pour que le vin puisse libérer l’intensité de ses arômes et révéler toute la délicatesse de son expression pyrénéenne.