Vins Jurançon Muchada et fils - 2000

Avis Viniou

Le vin rouge Muchada et fils 2000, issu de l’appellation Jurançon AOC dans le piémont pyrénéen, représente une rareté intéressante, car la région est avant tout célèbre pour ses vins blancs moelleux à base de Petit Manseng. Son élaboration en rouge traduit une volonté de mettre en avant des cépages comme le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon ou encore le Tannat, adaptés au terroir pyrénéen. Le millésime 2000, désormais bien mature, permet d’apprécier l’évolution du vin, avec des arômes tertiaires complexes, sous-bois, cuir, tabac et une matière fondue. Le savoir-faire du château Muchada et fils, reconnu pour la précision de sa vinification artisanale, se retrouve dans un élevage soigné et une extraction délicate, qui apportent au vin élégance et profondeur.

Le Jurançon bénéficie d’une situation exceptionnelle dans le piémont pyrénéen, profitant d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence des montagnes. Les sols caillouteux, mêlés d’argiles et de galets roulés, favorisent un enracinement profond de la vigne, garantissant des vins structurés, expressifs et dotés d’une belle fraîcheur. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge et a forgé un style unique, où la diversité des cépages et la typicité du terroir s’expriment pleinement dans les crus les plus soignés.

Pour accompagner ce vin rouge d’exception, privilégiez des viandes de caractère et des plats du Sud-Ouest. Le canard confit, la garbure béarnaise, une côte de bœuf grillée ou encore des fromages de brebis des Pyrénées joueront en harmonie avec la structure et la maturité aromatique du vin.

Ce vin, à maturité, mérite d’être dégusté à une température de 16-18°C. Je recommande de le carafer une heure avant le service afin d’ouvrir ses arômes secondaires et tertiaires, révélant pleinement la singularité d’un Jurançon rouge ancien, rare et précieux.