Vins Jurançon Grain Automne

Avis Viniou

Issu des contreforts pyrénéens au sein de l’appellation Jurançon, le vin Grain Automne se distingue d’emblée par son originalité. Traditionnellement réputé pour ses blancs moelleux ou secs, le Jurançon propose ici une rareté avec un vin rouge sec. La cuvée, non millésimée, laisse envisager un assemblage des cépages autochtones comme le Tannat, le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, emblématiques du Sud-Ouest. Sa vinification en rouge sec suggère une extraction maîtrisée pour privilégier l’élégance des tanins, la fraîcheur et l’expression franche du fruit, loin du style compoté ou capiteux.

Le piémont pyrénéen, avec ses pentes exposées sud, ses sols argilo-calcaires mêlés de galets et de sables, offre un terroir aux contrastes marqués par l’influence ancestrale des Pyrénées. Le climat y est tempéré, soutenu par des hivers rigoureux et des étés longs, ce qui favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant leur vivacité. La région du Jurançon est forte d’une tradition vinicole remontant au Moyen Âge, traversant les siècles tout en conservant des pratiques paysannes authentiques et innovantes adaptée à la région.

Ce Jurançon rouge sec s’accommodera parfaitement de viandes rouges grillées, d’un magret de canard des Landes, d’un cassoulet toulousain ou encore d’une palette de charcuteries du piémont pyrénéen. Osez-le également avec une ratatouille ou des poivrons farcis pour exalter ses notes fruitées et sa structure gouleyante.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 15-16°C. Un carafage de trente minutes permettra d’épanouir ses arômes et d’assouplir d’éventuels tanins jeunes. Ce vin se prête aussi bien à une consommation dans sa prime jeunesse qu’après un court affinage en cave. Profitez de sa rareté pour l’inscrire dans vos repas conviviaux et découvrir une facette méconnue du prestigieux Jurançon.