Le Jurançon sec 2022 du Château Océane est un vin blanc issu du piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Elaboré principalement à partir des cépages autochtones gros manseng et petit manseng, il bénéficie de la fraîcheur et de l’altitude typiques de cette zone. Le millésime 2022 s’annonce généralement solaire, offrant des vins éclatants à l’acidité préservée grâce aux nuits fraîches. Le terroir allie des sols argilo-siliceux et graveleux à une exposition idéale, permettant l’obtention de raisins à la maturité optimale tout en conservant une belle tension. La vinification, axée sur la pureté du fruit, se déroule traditionnellement en cuves inox pour préserver les arômes vifs et la fraîcheur naturelle du raisin.
La région du Jurançon, ancrée dans la tradition béarnaise, est réputée pour ses vins blancs, tant secs que moelleux. Son histoire remonte au Moyen Âge et fut marquée par le sacre d’Henri IV où le roi reçut quelques gouttes de Jurançon à sa naissance. Le climat océanique tempéré est ici influencé par la proximité des Pyrénées et de l’Atlantique, ce qui garantit un ensoleillement généreux et une humidité bien maîtrisée. Les pentes abruptes et le vent constant favorisent la maturation et la bonne santé des raisins.
Avec sa fraîcheur vive et ses arômes dominés par les agrumes, la pêche blanche, la fleur d’acacia et une pointe saline, ce Jurançon sec se mariera parfaitement avec des fruits de mer, un ceviche de dorade, ou encore des poissons grillés. Les fromages de brebis locaux, comme l’Ossau-Iraty, constituent également une alliance classique et raffinée. Pour une touche régionale, accompagnez-le de poulet basquaise ou d’une truite des Pyrénées à l’estragon.
Pour apprécier pleinement ce Jurançon sec 2022, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Privilégiez un léger carafage pour libérer sa richesse aromatique, surtout si le vin est encore jeune. Bu à cette température, il révélera toute sa minéralité, sa fraîcheur et sa typicité pyrénéenne.
