Vins Jurançon Domaine Nigri - 2009

Le Domaine Nigri, situé dans le piémont pyrénéen au cœur de l’appellation Jurançon AOC, signe ici un vin qui sort des sentiers battus dans une région mieux connue pour ses blancs moelleux. Ce Jurançon rouge 2009, rareté à saluer, laisse deviner un encépagement atypique pour l’appellation, souvent basé sur des variétés locales comme le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon ou parfois le Tannat. Le millésime 2009, marqué par un bel ensoleillement, offre des vins généreux à la structure mûre et équilibrée. Les vignes s’épanouissent ici sur des sols argilo-calcaires et limoneux, à la fois frais et bien drainés, conférant à ce rouge une jolie trame tannique, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une délicate finale minérale.

Le piémont pyrénéen et l’aire d’appellation Jurançon se caractérisent par un climat atlantique tempéré, tempéré par l’influence des Pyrénées toutes proches. Cette région historique a bâti sa renommée sur ses blancs remarquables, mais ses rouges confidentiels séduisent par leur sincérité. Depuis le Moyen Âge, la viticulture y façonne des vins de caractère, portés par la diversité de ses terroirs et l’artisanat de domaines comme Nigri. L’histoire viticole, intimement liée aux pèlerinages de Compostelle, insuffle aux vins une authenticité certaine.

Grâce à sa structure et à l’éclat du fruit mûr, ce Jurançon rouge 2009 s’accordera fort bien avec des spécialités locales telles qu’un cassoulet aux confits de canard, un magret simplement grillé ou un fromage de brebis affiné comme l’Ossau-Iraty, dont la douceur crémeuse répondra à la générosité du vin. Il fera également merveille en compagnie d’un agneau des Pyrénées rôti ou d’une poêlée de cèpes.

Je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour lui permettre de déployer toute la richesse de ses arômes. À déguster dès à présent ou à laisser reposer quelques années supplémentaires pour en savourer toute la complexité.