Vins Jurançon Fruité - 2015

Avis Viniou

Le Jurançon 2015 "Fruité", issu de la région du Sud-Ouest, au piémont pyrénéen, est un vin blanc qui incarne le caractère unique de son appellation. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas précisé, est souvent dominé par le Petit Manseng et le Gros Manseng, connus pour leur fraîcheur et leur complexité aromatique. 2015 a été une année exceptionnelle, offrant une maturité optimale et des arômes de fruits tropicaux, de miel et de fleurs blanches. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par les montagnes, favorisant une bonne acidité et un équilibre parfait. Le terroir en terrasses de sol argilo-calcaire confère une minéralité subtile au vin. Situé dans un cadre pittoresque, le domaine "Fruité" a su bâtir une réputation solide, alliant tradition et innovation dans ses techniques de vinification.

Pour apprécier pleinement ce Jurançon, il est idéal de l'associer à des plats délicats. Sa douceur et son arôme fruité se marient merveilleusement bien avec un foie gras poêlé ou un fromage de brebis des Pyrénées, tels que l'Ossau-Iraty. Pour une alliance régionale, pensez à un poulet basquaise dont les épices et le goût savoureux se fondront à merveille avec les tonalités de fruits exotiques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc légèrement frais, à une température entre 10 et 12°C. Un carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe dorée brillante. Au nez, explorez les nombreuses couches aromatiques intégrant des notes de fruits tropicaux, florales et miellées. En bouche, laissez-vous séduire par sa délicate acidité et sa finale longue et agréablement persistante.