Avis Viniou
Le Jurançon 2015 "Fruité", issu de la région du Sud-Ouest, au piémont pyrénéen, est un vin blanc qui incarne le caractÚre unique de son appellation. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas précisé, est souvent dominé par le Petit Manseng et le Gros Manseng, connus pour leur fraßcheur et leur complexité aromatique. 2015 a été une année exceptionnelle, offrant une maturité optimale et des arÎmes de fruits tropicaux, de miel et de fleurs blanches. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par les montagnes, favorisant une bonne acidité et un équilibre parfait. Le terroir en terrasses de sol argilo-calcaire confÚre une minéralité subtile au vin. Situé dans un cadre pittoresque, le domaine "Fruité" a su bùtir une réputation solide, alliant tradition et innovation dans ses techniques de vinification.
Pour apprĂ©cier pleinement ce Jurançon, il est idĂ©al de l'associer Ă des plats dĂ©licats. Sa douceur et son arĂŽme fruitĂ© se marient merveilleusement bien avec un foie gras poĂȘlĂ© ou un fromage de brebis des PyrĂ©nĂ©es, tels que l'Ossau-Iraty. Pour une alliance rĂ©gionale, pensez Ă un poulet basquaise dont les Ă©pices et le goĂ»t savoureux se fondront Ă merveille avec les tonalitĂ©s de fruits exotiques du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc légÚrement frais, à une température entre 10 et 12°C. Un carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arÎmes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe dorée brillante. Au nez, explorez les nombreuses couches aromatiques intégrant des notes de fruits tropicaux, florales et miellées. En bouche, laissez-vous séduire par sa délicate acidité et sa finale longue et agréablement persistante.
