Avis Viniou
La cuvée Séduction 2014 du domaine La Beaugravière est un vin blanc moelleux issu de l'AOC Jurançon, nichée au piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est généralement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le Petit Manseng, parfois associé au Gros Manseng, deux variétés emblématiques qui confèrent au vin sa richesse aromatique et son équilibre remarquable entre douceur et fraîcheur. Le millésime 2014, après une vendange manuelle en surmaturité et un élevage soigneux, s’exprime par une robe dorée et lumineuse, offrant au nez des arômes expressifs de fruits exotiques, d’agrumes confits, de miel et de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est douce mais soutenue par une belle acidité, signature des grands Jurançons, qui prolonge la finale sur des notes de fruits frais et une délicate impression miellée.
La région du Jurançon bénéficie d’un climat océanique très spécifique, marqué par l’influence des Pyrénées et des vents marins. Les automnes y sont longs, favorisant la surmaturation des raisins, essentielle à l’élaboration des vins moelleux. Les sols argilo-graveleux, parfois mêlés à des galets roulés, restituent la chaleur tout en apportant minéralité et structure au vin. L’histoire viticole du Jurançon est ancienne et prestigieuse, riche d’une tradition qui fait du vin local une référence parmi les grands liquoreux français.
Pour sublimer la cuvée Séduction, privilégiez des mets qui jouent sur l’équilibre entre douceur et acidité. Ce vin accompagnera magnifiquement un foie gras poêlé ou mi-cuit, une volaille aux fruits secs, des fromages persillés comme le Roquefort, voire des desserts à base d’abricots ou de fruits exotiques. Pour un accord régional, essayez-le avec une tourte aux pruneaux, spécialité du Sud-Ouest.
Servez ce Jurançon moelleux bien frais, autour de 8-10°C, pour apprécier toute la complexité de ses arômes sans que le sucre ne domine. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de laisser s’exprimer pleinement ses nuances aromatiques.
