Avis Viniou
Le Domaine Nigri, niché dans la région enchanteuse du Piémont Pyrénéen, offre avec sa Cuvée Pas de Deux 2017 un vin blanc délicat et vibrant de l'appellation Jurançon, située dans le Sud-Ouest de la France. Ce millésime exprime avec élégance le caractère unique de ses cépages autochtones, tels que le petit manseng et le gros manseng. Le terroir, baigné par un climat océanique tempéré et un sol argilo-calcaire, favorise une maturation optimale des raisins, ce qui se traduit par un équilibre remarquable entre fraîcheur et complexité aromatique. Domaine Nigri, reconnu pour sa tradition et son innovation vinicole, perpétue un savoir-faire qui lui vaut une belle réputation dans la région.
Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Jurançon avec des mets qui complètent sa richesse aromatique. Optez pour du foie gras, dont la texture s’harmonise à merveille avec les notes exotiques et florales du vin. Les fromages à pâte persillée, telle qu'une Fourme d'Ambert, ou les desserts à base de fruits tropicaux ou de poire, accentuent la douceur et la fraîcheur de ce blanc exquis. Pour une expérience locale, associez-le à un gâteau basque à la crème, qui souligne subtilement ses arômes gourmands.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Pas de Deux, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes libérera ses arômes intenses. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse et dorée, puis humez ses notes de fruits exotiques et de fleurs blanches. Enfin, savourez son équilibre en bouche, où acidité et douceur s’entrelacent pour offrir une finale persistante et rafraîchissante.
