Vins Jurançon Lapeyre - La Magendia de Lapeyre - 2008

Avis Viniou

La Cuvée La Magendia de Lapeyre 2008 est un vin blanc moelleux d’exception issu de l’appellation Jurançon, dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré principalement à partir de Petit Manseng, cépage emblématique de la région, récolté tardivement pour permettre la concentration des sucres et des arômes par passerillage sur souche. Le millésime 2008 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, héritage d’une belle acidité naturelle typique du terroir et d’un élevage minutieux, souvent en barriques, ce qui confère au vin une touche légèrement boisée et une texture soyeuse.

Le Jurançon profite d’un climat atlantique tempéré, adouci par la proximité des Pyrénées et l’influence des vents chauds d’Espagne. Les sols graveleux et argilo-siliceux, bien drainés, renforcent la vivacité et la structure du vin. Cette région possède une longue tradition viticole remontant au Moyen-Âge et s’est fait connaître dès la Renaissance pour la qualité de ses vins doux, toujours produits dans le respect de la nature et du fruit.

Au niveau des accords mets-vins, la Magendia se mariera parfaitement avec le foie gras des Landes, dont la richesse trouvera un bel équilibre avec l’acidité et le fruité exotique du vin. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, les tartes aux fruits jaunes (abricot, pêche) ou une simple salade de fruits frais mettront également en valeur sa palette aromatique. Pour un accord local, pensez à un gâteau basque à la crème.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer ses arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant de la savourer, pour lui permettre de s’ouvrir pleinement dans le verre. Ce vin offre aussi de belles perspectives de garde pour qui apprécie les arômes tertiaires de l’évolution.