La Cuvée Séduction 2017 du Château La Beaugraivière est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Jurançon, nichée dans le piémont pyrénéen du sud-ouest de la France. Élaborée traditionnellement à partir de cépages autochtones, principalement le Petit Manseng, parfois associé au Gros Manseng, cette cuvée exprime la richesse aromatique emblématique de l’appellation. Ce millésime 2017, vinifié avec soin, offre une belle expression du terroir grâce à un équilibre maîtrisé entre sucre naturel et fraîcheur, accentué par une vendange tardive qui permet de concentrer les arômes et d’apporter une grande complexité : des notes de fruits exotiques, de pâte d’abricot, de miel et de fleurs blanches, tout en préservant une acidité vivifiante, signature du Jurançon.
La région de Jurançon bénéficie d’un climat océanique tempéré par les influences montagneuses des Pyrénées, ce qui favorise la lente maturation des raisins, surtout sur les coteaux escarpés aux sols riches en argiles, galets et poudingues. Historiquement, le vignoble de Jurançon est réputé depuis le Moyen-Âge pour ses vins doux, élevés au rang de royauté grâce à leur capacité d’équilibre entre sucre et fraîcheur. Cette situation géographique exceptionnelle, combinée à un savoir-faire ancestral, donne naissance à des vins blancs moelleux parmi les plus raffinés de France.
La Cuvée Séduction accompagnera magnifiquement un foie gras mi-cuit, une volaille aux fruits secs, ou des fromages à pâte persillée comme le bleu des Pyrénées. Pour rester local, essayez-le avec une croustade aux pommes du Béarn ou un gâteau basque à la crème, l’accord sucré-salé mettant en valeur la gourmandise du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Jurançon moelleux entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur, d’exalter ses nuances aromatiques et de profiter pleinement de sa texture douce et enveloppante. Vous pouvez le déguster dès à présent ou encore le laisser vieillir quelques années en cave pour développer de subtiles notes de fruits confits et de rancio.
