Vins Jurançon Domaine Bellegarde - Tradition - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Bellegarde, situé au cœur du piémont pyrénéen dans l’appellation Jurançon, propose ici une cuvée rosée se distinguant par son caractère sec, millésime 2015. Cette cuvée Tradition est élaborée à partir d’un assemblage de cépages typiques du Jurançon, tels que le Petit Manseng, le Gros Manseng ou encore le Courbu, bien que le rosé soit rare dans la région et puisse intégrer des cépages locaux rouges comme le Cabernet Franc ou le Tannat, notamment pour la couleur et la structure. Le millésime 2015, particulièrement solaire et équilibré dans le Sud-Ouest, confère à ce vin des notes franches et mûres, une acidité vivifiante et une belle fraîcheur aromatique, avec des arômes de petits fruits rouges, de groseille, de grenade, ainsi qu’une minéralité typique des sols argilo-calcaires des contreforts pyrénéens. La vinification en sec, maîtrisée et précise, préserve la tension et l’expression pure du fruit, tout en apportant une séduisante longueur en bouche.

Le Jurançon, célèbre principalement pour ses vins blancs moelleux et secs, accueille un terroir d’exception, façonné par les Pyrénées et influencé par la douceur océanique. Le climat, marqué par des automnes longs et doux, permet de cueillir les raisins à maturité optimale. Les sols caillouteux, appelés « poudingues », favorisent un drainage naturel et une expression aromatique intense. L’histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge et les traditions sont portées par des vignerons engagés, soucieux de sublimer la diversité des cépages autochtones.

Ce rosé sec se mariera parfaitement avec des mets de la région comme le jambon de Bayonne ou une salade gasconne. Sa fraîcheur accompagnera également des poissons grillés, des crustacés ou une volaille rôtie aux herbes. Pour une note plus estivale, on peut le proposer sur des tapas, des tartares de légumes ou des fromages frais des Pyrénées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Jurançon rosé à une température de 10-12°C afin de révéler la finesse de ses arômes fruités et sa vivacité en bouche. Une aération brève en carafe peut également lui permettre d’exprimer tout son éclat.