Vins Jurançon Vendanges Tardives - 2017

Avis Viniou

Le Jurançon Vendanges Tardives 2017 est un vin blanc riche et complexe, issu de la région du Sud-Ouest de la France, précisément du piémont pyrénéen. Ce vin se distingue par ses arômes de fruits exotiques et de miel, résultant de raisins vendangés en surmaturation. Le terroir unique du Jurançon, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré par l'influence des montagnes, confère à ce vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. Le domaine qui produit ce vin est réputé pour ses techniques de vinification méticuleuses, utilisant des cépages tels que le Petit Manseng, qui est emblématique de l'appellation et assure la structure et la longévité du vin.

Pour sublimer les saveurs de ce Jurançon, optez pour des accords mets-vins qui incluent des plats sucrés-salés. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, trouveront un équilibre parfait avec les notes sucrées de ce vin. Aussi, ce vin accompagne merveilleusement bien des desserts aux fruits, tels que la tarte aux poires ou un crumble aux abricots. Vous pouvez également explorer des plats régionaux comme le foie gras des Landes, qui s'accorde de manière exquise avec la douceur et l'acidité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger carafage d'environ une demi-heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la couleur dorée éclatante du vin, puis concentrez-vous sur ses arômes en le respirant délicatement. En bouche, laissez-vous séduire par la succession harmonieuse de saveurs sucrées et acidulées. Ce vin révèle toute sa richesse et sa complexité lors d'une dégustation attentive.