Avis Viniou
Terrasses Autan 2013 est un vin rosé sec provenant de l'appellation Jurançon, située dans le piémont Pyrénéen, une partie du Sud-Ouest de la France. Bien qu'il ne soit pas explicitement mentionné, il est courant que les vins de Jurançon utilisent des cépages locaux comme le Gros Manseng ou le Petit Manseng, même si ces derniers sont plus associés aux vins blancs de la région. Le millésime 2013 vient d'une année où le climat a offert un équilibre entre des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant une belle maturité des raisins et une expression aromatique riche. La vinification en rosé pour un Jurançon est relativement rare, ce qui en fait un choix original dans cette appellation connue davantage pour ses vins blancs moelleux et secs.
La région du Jurançon, nichée au pied des Pyrénées, bénéficie d'un climat océanique avec des influences montagnardes, apportant fraîcheur et amplitude thermique. Ces caractéristiques confèrent au vin une belle intensité aromatique et une minéralité distincte. Le sol varié, alternant entre galets roulés et argilo-calcaire, influence directement le style des vins produits ici, notamment leur structure et leur finesse.
Pour accompagner ce rosé sec, optez pour des mets légers qui mettent en valeur sa fraîcheur et son acidité. Des salades méditerranéennes, des poissons grillés tels que le saumon ou la truite, ou des plats de cuisine provençale comme la ratatouille se marieraient idéalement. Pour une expérience authentiquement régionale, associée-le avec des croustades au fromage de brebis des Pyrénées.
Lors de la dégustation, servez ce Jurançon rosé à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. N'hésitez pas à le laisser s'aérer légèrement dans le verre pour libérer toutes ses nuances subtiles et profiter de sa finale persistante et désaltérante.
