Vins Jurançon Comte de Lilbaye - 2024

Le Jurançon moelleux du Comte de Lilbaye 2024 est un vin blanc originaire du Piémont Pyrénéen, niché dans le Sud-Ouest de la France, une région réputée pour ses vins blancs à la fois vibrants et suaves. Bien que les cépages utilisés ne soient pas explicitement indiqués ici, les Jurançons moelleux reposent traditionnellement sur des variétés locales comme le Petit Manseng ou le Gros Manseng, qui confèrent à ces vins leur profil aromatique distinctif et leur sucrosité naturelle. Le millésime 2024 étant très récent, il offre un vin sur la fraîcheur du fruit et la vivacité, alliées à des notes mielleuses, d’agrumes confits, de fruits exotiques et parfois de fleurs blanches. La vinification de ce type de vin, souvent marquée par des vendanges tardives, permet de concentrer les arômes et d’obtenir une belle liqueur en bouche, tout en conservant une acidité tonique, signature des grands Jurançons.

La région du Jurançon bénéficie d’un microclimat particulier, à la croisée de l’influence atlantique et de la proximité des Pyrénées, avec des automnes longs et ensoleillés, idéaux pour la surmaturation et le développement de la pourriture noble. Les vignes y prospèrent sur des coteaux pentus aux sols riches en argiles et galets roulés, offrant une grande diversité d’expression aux vins. Ancrée dans une histoire viticole séculaire, l’appellation Jurançon est reconnue pour sa capacité à produire des vins à la fois opulents et frais, toujours marqués par une identité régionale très forte.

Ce type de vin moelleux s’accorde parfaitement avec la cuisine du Sud-Ouest et bien au-delà. Il sublime le foie gras, un classique indétrônable de la région, mais se marie également très bien avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, une volaille aux abricots ou des desserts aux fruits jaunes. Pour une association locale typique, tentez-le encore avec une croustade aux pommes ou un gâteau basque.

Pour apprécier toute la richesse aromatique de ce Jurançon moelleux 2024, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire à ce stade de jeunesse, mais laissez le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour révéler pleinement ses arômes.