Vins Jurançon Domaine Bory - 2015

Avis Viniou

Le Jurançon 2015 du Domaine Bory est un vin blanc typique du sud-ouest de la France, issu du piémont Pyrénéen. Bien que l'entrée ne précise pas les cépages, les vins de Jurançon sont souvent élaborés à partir de Petit Manseng et Gros Manseng. Ce millésime 2015, ensoleillé, révèle un bel équilibre entre acidité et douceur, typique des vins de cette appellation. Le terroir, caractérisé par un sol argilo-calcaire et une exposition sud-est, favorise des vins d'une grande complexité aromatique. Le climat océanique de la région, avec ses influences montagnardes, confère une fraîcheur naturelle aux raisins. Le Domaine Bory, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles, produit des vins respectés pour leur authenticité et leur finesse.

Pour sublimer ce Jurançon, privilégiez des mets qui s'accordent avec ses notes miellées et fruitées. Les plats à base de poisson, comme le saumon en sauce à l'orange ou les crevettes à la mangue, complètent à merveille ses arômes. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, sont également d'excellents compagnons. Ne manquez pas d'essayer un accord régional avec une garbure béarnaise, qui mettra en avant les racines culturelles de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée éclatante. Au nez, découvrez ses parfums envoûtants de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa richesse et sa longueur, où s'entrelacent douceur et vivacité.