Vins Jurançon Domaine Bellegarde - Jurançon - 2013

Le Domaine Bellegarde signe ici un Jurançon sec 2013 qui exprime avec authenticité le caractère unique du piémont pyrénéen. Typique de l’appellation, ce vin blanc sec est probablement issu de cépages locaux comme le Gros Manseng, le Petit Manseng ou le Courbu, souvent utilisés dans les cuvées de la région, bien qu’il convienne de rester prudent sur l’assemblage précis. Le millésime 2013, marqué dans le Sud-Ouest par une météo plutôt fraîche et des vendanges tardives, offre en général de belles acidités et une expression aromatique intense, ce qui colle bien au profil des Jurançons secs, reconnus pour leur fraîcheur, leur complexité et leur joli relief minéral. Les méthodes de vinification cherchent à préserver la pureté du fruit et la vivacité naturelle des raisins, avec un élevage qui valorise la matière sans masquer le terroir.

Le vignoble de Jurançon s’étend sur les premières collines qui précèdent les Pyrénées, face à l'Atlantique, sur des sols de poudingues, de galets et d’argiles. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique avec l’influence bienfaisante des montagnes, offrant des vins à la tension remarquable et à la palette aromatique mêlant agrumes, fruits exotiques, fleurs blanches et parfois une note saline finale. L’histoire de la région, marquée par la culture de la vigne depuis le Moyen Âge et des traditions familiales séculaires, confère aux vins un supplément d’âme.

Pour les accords mets-vins, ce Jurançon sec sera remarquable en compagnie de poissons grillés, de fruits de mer, de fromages de brebis des Pyrénées comme l’Ossau-Iraty, ou encore d’une volaille rôtie. L’accord régional avec une truite des torrents pyrénéens ou un carpaccio de Saint-Jacques révélera particulièrement bien son dynamisme aromatique.

Servez ce vin frais, idéalement entre 9 et 11°C, dans un verre à vin blanc élancé. À ce service, vous profiterez pleinement de sa fraîcheur, de sa minéralité et de sa complexité subtile, qui révèlent tout le charme du Jurançon sec du piémont pyrénéen.