Vins Jurançon Domaine Bellegarde - Pierre Blanche - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Bellegarde est reconnu pour sa Cuvée Pierre Blanche 2022, un Jurançon blanc du Piémont Pyrénéen. Ce vin met en avant le Petit Manseng, un cépage emblématique qui offre des arômes intenses d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches. Le millésime 2022 bénéficie d'une année ensoleillée, typique de la région, qui accentue la concentration aromatique et la fraîcheur. Le terroir du Jurançon, marqué par sa proximité avec les Pyrénées et ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité et une complexité uniques. Le Domaine Bellegarde, avec une histoire riche de plusieurs générations, s'est forgé une solide réputation en combinant savoir-faire ancestral et techniques modernes de vinification pour produire des vins raffinés et élégants.

Pour mettre en valeur ce Jurançon blanc, optez pour des accords avec des poissons grillés ou des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques sautées. Un mariage réussi se fera également avec des fromages de chèvre légèrement affinés, typiques de la région. Les cuisines asiatiques, aux notes épicées et sucrées, trouvent aussi un bel écho dans les arômes de ce vin. En variantes locales, vous pouvez essayer le vin avec un foie gras mi-cuit, un délice du Sud-Ouest.

Pour une dégustation optimale, servez ce Jurançon entre 8 et 10°C pour préserver ses arômes délicats. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour permettre aux arômes de se développer. Commencez par apprécier la robe limpide et dorée, observez ensuite les nuances olfactives en humant doucement. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre l'acidité vive et la rondeur fruitée qui caractérise ce vin.