Vins Béarn Cave de Roquebrune - Pépites de Schistes - 2016

Avis Viniou

La cuvée Pépites de Schistes 2016 de la Cave de Roquebrune, issue de l’appellation Béarn AOC dans le piémont pyrénéen, est un vin rouge qui met en avant la richesse de ce terroir singulier du Sud-Ouest. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel (souvent composé de Tannat, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon dans cette région), cette cuvée se distingue par son caractère affirmé, certainement renforcé par la typicité des sols schisteux qui apportent une belle minéralité et un profil aromatique complexe. Le millésime 2016, remarquable dans le Sud-Ouest, a bénéficié de conditions climatiques favorables permettant une maturité optimale, donnant des vins colorés, équilibrés, avec une matière généreuse et des tanins soyeux.

La région du Béarn, nichée au pied des Pyrénées, est profondément marquée par la diversité de ses sols, oscillant entre schistes, galets roulés et argiles. Ce terroir, couplé à un climat océanique tempéré bénéficiant de l’influence montagnarde, favorise des maturations lentes et équilibrées, qui se traduisent par des vins dotés d’une belle fraîcheur et d’une structure harmonieuse. Le vignoble béarnais s’enracine dans une longue tradition viticole, héritière des échanges entre le Sud-Ouest et l’Espagne, et produit des vins de caractère empreints de rusticité noble.

Ce vin rouge s’exprimera à merveille avec des plats généreux et goûteux. Il accompagnera idéalement une cuisine du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, un cassoulet béarnais ou une garbure. Les viandes rouges rôties, l’agneau de lait des Pyrénées, ou encore des fromages forts comme l’Ossau-Iraty seront également de très beaux alliés gustatifs.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Béarn rouge entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe pour permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique et d’adoucir ses tanins. Ce sera ainsi l’occasion de percevoir le subtil dialogue entre fraîcheur montagnarde, gourmandise du fruit noir et signature minérale du terroir.