Vins Béarn Uby - N4 - 2022

Avis Viniou

La cuvée N4 du Domaine Uby en Béarn AOC 2022 est un vin blanc sec issu du Piémont Pyrénéen, une zone vallonnée à l’extrême sud-ouest de la France. Ce vin est le fruit d’un assemblage typique de la région, souvent composé principalement de gros manseng, petit manseng et parfois complété par du sauvignon blanc ou du colombard, bien que la composition exacte puisse varier selon les millésimes et le domaine. Le millésime 2022 reflète une année globalement ensoleillée, offrant des raisins à la maturité aboutie tout en conservant une belle vivacité grâce aux nuits fraîches de ce terroir pyrénéen. La vinification soignée, majoritairement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l’expression aromatique, permet d’obtenir un vin à la robe pâle et lumineuse, au nez éclatant de fruits à chair blanche, d’agrumes, parfois agrémenté de notes florales et d’une nuance légèrement exotique.

Le Béarn s’inscrit dans la grande mosaïque des vignobles du Sud-Ouest, riche d’une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine. Entre côteaux douillets, sols argilo-calcaires et galets roulés, cette terre bénéficie d’un climat océanique atténué par la proximité des Pyrénées : les hivers sont doux, les étés modérés, et la pluviométrie régulière. Cette régulation naturelle favorise des maturations lentes, garantes d’une grande finesse aromatique et d’une acidité équilibrée dans les vins.

Ce vin blanc sec du Béarn Cuvée N4 accompagnera à merveille des mets subtils et frais. Privilégiez les poissons grillés comme une truite des Pyrénées à l’amande, des crustacés ou encore des fruits de mer. Il se marie élégamment avec la garbure béarnaise si on recherche des saveurs régionales, ou encore avec des fromages frais comme le brebis de la vallée d’Ossau. Les préparations légèrement citronnées ou exotiques feront également ressortir sa vivacité.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez-le juste avant la dégustation pour profiter de sa fraîcheur aromatique, et consommez-le dans les deux à trois ans pour profiter de sa jeunesse éclatante et de sa tension naturelle.