Vins Béarn Poule au Pot d'Henri IV - 2024

Avis Viniou

Le Poule au Pot d'Henri IV 2024 est un vin rouge issu de l'appellation Béarn, nichée au pied des Pyrénées, dans la sous-région du piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin, élaboré très probablement à partir de cépages typiques de l’appellation comme le Tannat, le Cabernet Franc, ou le Cabernet Sauvignon, incarne le caractère rustique et raffiné du Béarn. Le millésime 2024, encore très jeune, offre généralement un fruité éclatant avec des arômes de fruits rouges (fraise, cerise, groseille) et noirs (cassis, mûre), relevés de nuances épicées et d'une pointe de réglisse. La vinification traditionnelle, axée sur la préservation de la fraîcheur du fruit, permet d'obtenir des tanins fermes mais déjà bien intégrés, promettant un beau potentiel de garde.

La région du Béarn, ancrée dans le sud-ouest viticole, bénéficie d’un climat à la fois océanique et montagnard, avec des influences pyrénéennes qui apportent fraîcheur et amplitude thermique. Les sols sont variés, mêlant argiles, galets roulés, graves et marnes, propices à l’expression complexe des cépages locaux. Le Béarn a su conserver une tradition viticole séculaire, héritée des terroirs voisins du Jurançon et du Madiran, tout en affirmant son identité propre grâce à l'association harmonieuse de ses cépages autochtones et de ses terroirs uniques.

Pour accompagner ce vin rouge sec et généreux, tournez-vous vers des mets de caractère typiques du Sud-Ouest. Il se mariera à merveille avec un magret de canard grillé, une garbure béarnaise, un confit de canard, ou encore une côte de bœuf aux sarments. Il peut aussi soutenir des fromages de brebis des Pyrénées, ou pourquoi pas, une fameuse poule au pot, clin d’œil à Henri IV et à la culture locale.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Béarn rouge à une température avoisinant 16-18°C, après un léger carafage afin de révéler toute la fraîcheur de son fruit et la finesse de ses tanins. Ce vin, jeune aujourd’hui, gagnera en complexité après quelques années en cave, mais offre déjà un très beau plaisir de dégustation dès à présent.