Vins Béarn Repaire Mas-Ségur - Apogée - 2023

Le Béarn blanc “Cuvée Apogée” 2023 du domaine Repaire Mas-Ségur est un vin sec issu du piémont pyrénéen, dans la région du Sud-Ouest. Les vins blancs de Béarn sont traditionnellement élaborés à partir de cépages autochtones comme le gros manseng, le petit manseng, ou encore le courbu, bien que la composition exacte puisse varier selon les producteurs et les cuvées. Le millésime 2023 laisse espérer une belle fraîcheur et une expression aromatique franche, portée par la jeunesse du vin. Généralement, les vinifications en blanc sec privilégient l’éclat du fruit et la vivacité, ce qui tend à donner des vins à la fois précis, parfumés et subtilement floraux, parfois soulignés par des notes d’agrumes, de poire ou d’amande fraîche.

Le Béarn trouve ses racines au pied des Pyrénées, un territoire marqué par un climat océanique tempéré, adouci par l’influence montagneuse, et des sols variés mêlant argiles, galets roulés et grès. Cette diversité naturelle confère aux vins de l’appellation leur personnalité unique, typiquement plus tendue et saline que les blancs du Jurançon voisin. La tradition viticole y est ancienne, héritée des Rois de Navarre et protégée au fil des siècles, même si l’appellation Béarn demeure plus confidentielle. La proximité avec la montagne se retrouve dans l’énergie du vin et la fraîcheur qu’il porte.

Ce style de blanc sec régional appelle des accords mets-vins subtils et expressifs. Il sera parfait à l’apéritif, mais saura aussi sublimer des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer (notamment des huîtres ou crevettes), ainsi que les fromages affinés de brebis des Pyrénées dont il partage l’origine. Côté cuisine régionale, n’hésitez pas à accompagner ce Béarn blanc d’une poularde sauce au citron ou d’une truite des torrents pyrénéens.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, servez ce Béarn blanc sec entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant service permettra au vin de révéler toute la complexité aromatique de cette belle cuvée pyrénéenne.