Vins Béarn Domaine La Grand'Pièce - 2019

Le Domaine La Grand'Pièce 2019, issu de l’appellation Béarn dans le Piémont Pyrénéen, nous offre un vin blanc demi-sec qui reflète toutes les nuances du sud-ouest de la France. Bien que les cépages ne soient pas précisés, les vins blancs de cette région sont traditionnellement élaborés à partir de variétés locales comme le Gros Manseng, le Petit Manseng ou parfois le Courbu, souvent réputés pour leur fraîcheur, une belle acidité naturelle, et des arômes fruités allant des agrumes à la pêche, parfois accompagnés de notes florales ou miellées selon la météo du millésime. L’équilibre entre douceur discrète et vivacité est ici recherché, s’exprimant particulièrement dans ce style demi-sec, à la fois gourmand et rafraîchissant.

La région du Béarn s’étend sur les contreforts pyrénéens, bénéficiant d’un climat océanique tempéré et d’une belle influence montagnarde. Les sols y sont majoritairement composés de galets roulés, de grave et d’argiles, favorisant un bon drainage et permettant une belle expression aromatique du raisin. Cette juxtaposition de reliefs et de microclimats donne naissance à des vins souvent vifs, marqués par leur authenticité et la main de vignerons attachés à un certain art de vivre. Historiquement, le Béarn partage de nombreuses similitudes viticoles avec le Jurançon voisin, et la culture de cépages autochtones contribue à la richesse de ses crus.

Ce blanc demi-sec se prête à de jolis accords mets-vins. Il accompagne idéalement une cuisine régionale, comme une truite des Pyrénées aux amandes, une volaille fermière sauce crémée, ou encore la célèbre garbure béarnaise dans sa version allégée. Sa fraîcheur et sa spontanéité permettront également des associations réussies avec des fromages de brebis ou un plateau de fruits de mer aux saveurs iodées, ainsi que des desserts aux fruits jaunes ou un gâteau basque.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais, entre 10 et 12°C, dans des verres adaptés aux blancs aromatiques. Pensez à l’aérer légèrement pour qu’il dévoile toute la palette de ses arômes, et appréciez-le aussi bien à l’apéritif que lors de repas conviviaux.