Vins Madiran Domaine Darros - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Darros, situé au cœur de l'appellation Madiran dans le piémont Pyrénéen, nous offre ici un vin rouge 2018 typique de la région du Sud-Ouest de la France. Le Madiran est principalement composé de Tannat, un cépage apprécié pour sa structure tannique et sa capacité de vieillissement. Le millésime 2018 est caractérisé par des conditions climatiques clémentes, apportant ainsi concentration et richesse au vin. La vinification traditionnelle accentue la profondeur et la complexité aromatique, incluant des nuances de fruits noirs, d'épices et de réglisse. Le climat océanique de la région, combiné à un sol argilo-calcaire, confère au vin une fraîcheur et une minéralité distinctives. Domaine Darros, bien ancré dans la tradition, est reconnu pour son approche respectueuse du terroir.

Ce Madiran s'accorde merveilleusement avec des mets riches et savoureux. Un confit de canard aux pommes de terre sarladaises ou une garbure pyrénéenne soulignerait à la fois la robustesse du vin et sa finesse. Pour une touche internationale, un cassoulet, avec son mélange de viandes et de haricots, offrirait une parfaite harmonie gustative avec les tanins du Tannat.

Pour une appréciation optimale, servez ce Madiran à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et révéler sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, sentez les arômes intenses de fruits mûrs, et enfin, goûtez pour savourer l'équilibre entre son acidité, ses tanins et sa longueur en bouche.