Vins Madiran Domaine de Crampilh - 2008

Avis Viniou

Le Domaine de Crampilh, situé dans l'appellation Madiran au piémont Pyrénéen du Sud-Ouest de la France, nous offre ici un millésime 2008 remarquable. Ce vin rouge, typique de la région, est principalement élaboré à partir du cépage Tannat, réputé pour sa richesse en tanins et son potentiel de garde. Les sols argilo-calcaires de la région, combinés à un microclimat favorable, permettent au Tannat de s'exprimer avec profondeur, complexité et finesse. Élevé en fûts de chêne, ce vin bénéficie de techniques traditionnelles de vinification qui lui confèrent des arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. La région viticole du piémont Pyrénéen est renommée pour ses conditions climatiques variées, allant des influences atlantiques aux effets de la chaîne des Pyrénées, qui assurent une belle maturation des raisins. Le Domaine de Crampilh, avec son histoire riche et son engagement envers l'excellence, continue de produire des vins de grande qualité reconnus pour leur structure et leur longévité.

Pour accompagner ce Madiran 2008, optez pour des plats riches et savoureux tels que le confit de canard, un civet de sanglier ou encore une côte de bœuf grillée. Les tanins puissants de ce vin se marieront à merveille avec des viandes rouges et des plats en sauce. Pour une touche régionale, essayez-le avec un cassoulet de Castelnaudary ou des magrets de canard du Sud-Ouest. Les fromages affinés comme le Roquefort ou les tommes de brebis pyrénéennes créeront également un accord harmonieux en soulignant les arômes complexes du vin.