Vins Madiran Pierre Laplace - Laplace - 2003

Avis Viniou

La Cuvée Laplace 2003, un Madiran rouge du Château Pierre Laplace, incarne le caractère robuste et riche de cette région du Sud-Ouest de la France. Principalement élaboré à partir du cépage Tannat, ce vin offre des tannins puissants et une belle structure. Le millésime 2003, marquée par des conditions climatiques chaudes, accentue la concentration en arômes de fruits noirs et d'épices. Le terroir du piémont Pyrénéen, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité distinctive. La région de Madiran jouit d'un climat océanique tempéré, influencé par les montagnes, qui favorise la maturité douce des raisins, tout en préservant leur fraîcheur. Le Château Pierre Laplace, reconnu pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole de haute qualité qui remonte à plusieurs générations, renforçant la réputation de Madiran.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de caractère qui équilibreront sa puissance tannique. Un confit de canard ou un cassoulet, spécialités du Sud-Ouest, sont des compagnons parfaits. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, s'accorderont également magnifiquement avec les arômes intenses de fruits noirs et les notes épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Laplace à une température de 17-18°C. Un carafage d'environ deux heures permettra d'assouplir ses tannins et d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par une observation visuelle de sa robe pourpre intense, puis humez les arômes complexes de cerise noire et de réglisse. En bouche, vous découvrirez une belle texture, avec des notes de fruits mûrs, de cacao et une finale persistante. Profitez de ce moment pour savourer toute la richesse de ce cru exceptionnel.