Vins Madiran Domaine Dou Bernès - Terroir de Rendaou - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Dou Bernès, situé dans le piémont pyrénéen de la région Sud-Ouest de la France, vous offre un Madiran 2014 à découvrir absolument. Cette Cuvée Terroir de Rendaou se distingue par sa robe rouge intense et son assemblage typique de Tannat, un cépage robuste qui confère des tanins puissants et une belle structure. Le millésime 2014 apporte une belle acidité et une complexité aromatique soutenue par le terroir argilo-calcaire de la région. La vinification soignée met en valeur les arômes profonds de fruits noirs, de sous-bois et de cuir. La région viticole de Madiran est connue pour son climat tempéré et sa riche tradition viticole qui influencent la typicité de ses vins puissants et charpentés. Le Domaine Dou Bernès, avec son savoir-faire historique, contribue à la réputation croissante de cette appellation.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Madiran de plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées, un cassoulet traditionnel ou un magret de canard sauront sublimer les tanins et les arômes de ce vin. Les plats de la région sud-ouest, comme une garbure bigourdane, se marieront merveilleusement bien avec cette cuvée, permettant une véritable symphonie gustative.

Servez ce Madiran à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, presque opaque, puis découvrez au nez ses notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure tannique et son équilibre harmonieux, avant de conclure par une finale longue et persistante.