Vins Madiran Famille Laplace - Les Prés d'Aydie - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Les Prés d'Aydie 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Madiran, située dans la région du Sud-Ouest de la France, précisément dans le piémont Pyrénéen. Ce vin provient de la Famille Laplace, un domaine réputé pour son savoir-faire et ses techniques de vinification traditionnelles. Principalement élaboré à partir du cépage Tannat, il offre une structure robuste et des tanins puissants, caractéristiques de ce millésime. Le terroir de Madiran, composé de sols argilo-calcaires et d'un climat tempéré avec une influence océanique, confère à ce vin une belle complexité et une grande capacité de vieillissement. La région bénéficie d'une riche histoire viticole, avec des influences locales qui se traduisent par des vins au caractère affirmé et à la typicité prononcée.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Madiran accompagne parfaitement des plats à base de viande rouge comme un magret de canard grillé ou un bœuf braisé aux épices. Sa structure et son intensité se marient aussi à merveille avec des plats en sauce, tels qu’un cassoulet toulousain ou des plats de gibier. Les fromages à pâte pressée comme le Laguiole ou le Cantal vieux sont aussi de beaux partenaires qui subliment ses arômes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures à l'avance pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur rubis intense, puis découvrez ses riches arômes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa densité, ses tanins soyeux et sa longue finale. Ce Madiran est une invitation à la découverte d'un équilibre entre puissance et élégance propre à la région.