Vins Madiran Chapelle Lenclos - 2015

Avis Viniou

La Chapelle Lenclos Madiran 2015 est un vin rouge captivant originaire du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Le Madiran est majoritairement composé de Tannat, un cépage reconnu pour sa structure tannique remarquable et son potentiel de vieillissement. Ce millésime 2015 bénéficie de conditions climatiques idéales, avec un terroir mêlant sols argilo-calcaires et galets roulés, qui contribuent à sa complexité aromatique. Dans cette région aux étés chauds et hivers doux, la viticulture tradition explore des techniques de vinification qui respectent l'authenticité du cépage. Le domaine Chapelle Lenclos, bien établi, est réputé pour son engagement envers des méthodes de production artisanales qui reflètent l'identité et l'histoire viticole de Madiran, une appellation souvent associée à des vins robustes et intenses.

Pour des accords mets-vins, le Madiran 2015 accompagnera magnifiquement un confit de canard, un cassoulet ou une entrecôte grillée. Les plats riches et en sauce mettront en valeur les tanins fermes et les arômes de fruits noirs du vin. En guise de suggestion régionale, un magret de canard aux cerises ou un aligot, traditionnel de l'Aveyron, formerait une symphonie de saveurs avec ce vin puissant et charpenté.

Pour une dégustation optimale, servez ce Madiran à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une à deux heures avant de le déguster, permettant ainsi aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure ample et ses tanins soyeux qui s’épanouissent en une longue finale.