Vins Madiran Château Barrejat - De l'extrême - 2011

Avis Viniou

Le château Barrejat, situé dans l’appellation Madiran, propose avec sa Cuvée De l'extrême 2011 un vin rouge riche et complexe. Élaboré principalement à partir du cépage Tannat, typique de cette région, ce vin exprime une puissance tannique sublime adoucie par le temps. Le terroir du piémont pyrénéen, caractérisé par un sol argilo-calcaire et un climat océanique, confère à ce Madiran des arômes de fruits noirs mûrs et des notes épicées. Historiquement, le Sud-Ouest de la France et plus particulièrement le Madiran est reconnu pour ses vins robustes qui vieillissent admirablement bien. Le Château Barrejat, producteur réputé, perpétue cette tradition avec passion.

Pour sublimer cet élégant vin, optez pour des plats robustes tels qu'un confit de canard ou un cassoulet, qui sont des spécialités régionales et parviendront à céder le pas à la structure tannique du vin tout en valorisant ses arômes. Un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux cèpes s’accorderont également magnifiquement bien, révélant les nuances épicées de la cuvée.

Dégustez ce Madiran à une température de service idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le savourer pour aérer et libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa belle robe grenat profond. Ensuite, humez le vin pour détecter ses arômes de fruits noirs et ses touches empyreumatiques. Enfin, en bouche, appréciez sa structure puissante, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Chacun de ces gestes augmentera votre plaisir de dégustation.