Avis Viniou
Le Madiran Terrasses Autan 2019, issu du piémont pyrénéen dans la région du Sud-Ouest de la France, est un vin rouge riche et robuste. Principalement élaboré à partir de Tannat, il se caractérise par des tanins puissants et une structure solide, adoucis par quatre années de vieillissement. Le terroir argilo-calcaire de cette sous-région, combiné au climat légèrement océanique, apporte une belle minéralité et une complexité aromatique au vin. Terrasses Autan, avec son histoire ancrée dans la tradition du Madiran, a su se faire un nom grâce à un savoir-faire méticuleux et une passion pour la viticulture de qualité.
Pour sublimer ce Madiran 2019, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux. Un cassoulet ou un confit de canard mettront en avant ses arômes puissants et sa belle structure. Les plats à base de gibier comme un civet de lièvre, ou des viandes en sauce, complètent parfaitement les notes profondes et épicées du vin. Pour un accord régional, essayez un magret de canard aux cèpes ou une garbure, traditionnelle soupe du Sud-Ouest.
Pour une dégustation optimale, servez ce Madiran à une température comprise entre 16 et 18°C. Carafez-le environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre et intense. Au nez, recherchez les notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. En bouche, appréciez la structure opulente et les tanins soyeux qui se développent jusqu'à une longue finale persistante.
