Avis Viniou
La Cuvée Terrasses d'Autan 2019 de l'Abbaye de Madiran est un vin rouge sec de l'appellation Madiran, située dans le piémont Pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir du cépage emblématique Tannat, ce vin se distingue par sa robustesse et ses tannins prononcés, des caractéristiques accentuées par le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables. Le terroir de Madiran, riche en argiles et graveleux, combiné à un climat océanique tempéré, confère à ce vin une structure solide et une belle complexité aromatique. L'histoire du domaine, l'Abbaye de Madiran, s'étend sur plusieurs siècles, ce qui en fait un pilier de la tradition viticole de la région.
Pour sublimer ce Madiran, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux comme un confit de canard, un cassoulet ou encore un magret de canard, qui sauront adoucir et équilibrer les tannins puissants du Tannat. Les mets régionaux, tels qu'un aligot ou une garbure, s'avèrent également être des partenaires idéaux, offrant une harmonie parfaite avec la structure et la profondeur du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa couleur pourpre intense, humez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa bouche ample et tannique. Ce respect des étapes de dégustation mettra en lumière toute la richesse et le caractère de ce Madiran.
