Avis Viniou
Le Château Latreille Sounac 2003 est un vin rouge issu de l'appellation Madiran, une région viticole réputée du Sud-Ouest de la France, plus spécifiquement le Piémont Pyrénéen. Ce millésime est principalement élaboré à partir du cépage Tannat, connu pour ses tanins robustes et sa capacité de vieillissement. L'année 2003, marquée par des conditions climatiques exceptionnellement chaudes, a donné naissance à des vins concentrés avec une belle richesse aromatique. Le terroir argilo-calcaire de Madiran et les pratiques vinicoles traditionnelles contribuent à la profondeur et à la complexité de ce vin. Madiran se distingue par son climat océanique influencé par la proximité des Pyrénées, offrant une fraîcheur nécessaire aux raisins. Le Château Latreille Sounac possède une longue histoire de production de vins de qualité, soulignant son engagement envers l'artisanat et l'authenticité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront équilibrer ses tanins prononcés et sa concentration. Un confit de canard ou une cassoulet typique de la région du Sud-Ouest composeront un mariage parfait. Les plats à base de champignons sauvages ou de viandes grillées bien assaisonnées se marieraient également délicieusement, rehaussant les arômes fumés et fruités du vin. Un plateau de fromages affinés de brebis de la région est aussi une association à privilégier pour une expérience gustative authentique.
Pour apprécier pleinement ce Madiran, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Avant la dégustation, carafez le vin pendant 1 à 2 heures afin de permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe sombre et intense. Portez le verre au nez pour apprécier ses arômes mûrs de fruits noirs, d'épices et une touche de vanille. Enfin, lors de la mise en bouche, savourez sa structure tannique équilibrée par une acidité rafraîchissante, et notez la persistance de ses arômes complexes.
