Vins Madiran Jean-Baptiste Adam - Jean-Baptiste - 2016

Avis Viniou

Le Madiran, particulièrement réservé aux vins rouges, surprend ici en version blanche avec ce millésime 2016 signé Jean-Baptiste Adam. Niché dans le sud-ouest de la France, au piémont pyrénéen, le terroir de Madiran offre des sols argilo-calcaires et un microclimat tempéré, propice à une maturation optimale des raisins. Bien que la classification "Grand Cru" soit usuelle pour les rouges, cette cuvée blanche intrigue par sa typicité. La cuvée Jean-Baptiste exprime un savoir-faire respectueux des traditions locales, même si la certification biologique n'est pas mentionnée. Le domaine, mêlant influence culturelle et savoir-faire ancestral, a acquis une réputation prestigieuse à travers les années, offrant des vins reflétant l'authenticité de leur terroir.

Pour sublimer ce Madiran blanc, il serait idéal de l'accompagner de plats riches et généreux comme une blanquette de veau ou un risotto aux fruits de mer. Les arômes subtils du vin seraient parfaits avec des fromages de caractère, bien qu'une assiette de fromage de brebis des Pyrénées puisse être une association régionale délicieuse. Les notes minérales et harmoniques du vin complèteront également bien des plats tels que des poissons grillés ou de la volaille rôtie aux herbes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Madiran blanc entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de dévoiler toute sa complexité aromatique. Commencez par évaluer la robe lumineuse du vin, puis humez ses arômes pour déceler des notes florales et fruitées. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, qui devraient procurer une belle longueur en fin de dégustation.