Vins Madiran Château Coulané - 2018

Avis Viniou

Le Château Coulané 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Madiran AOC, située dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin est généralement élaboré principalement à partir du cépage Tannat, parfois complété par la présence de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon pour assouplir sa structure. Le millésime 2018, doté d’un climat estival chaud avec un bel équilibre entre pluie et soleil, a offert aux raisins une maturité optimale et des tanins mûrs sans excès de rudesse. Sur ce terroir particulier, fait d’argiles et de galets roulés issus des contreforts pyrénéens, les vignes bénéficient d’une excellente régulation hydrique et d’une belle expression minérale. La vinification à Madiran accorde souvent une importance à des macérations longues et parfois à des élevages sous bois, permettant au vin de gagner en complexité et en rondeur tout en conservant sa trame ferme et sa capacité de garde remarquable.

La région du Madiran jouit d’un climat océanique tempéré, modéré par l’influence des montagnes toutes proches, apportant fraîcheur et variations de températures bénéfiques à la lente maturation du Tannat. Le sol, riche en galets, graveleux et argilo-calcaire, favorise la puissance tannique et la profondeur aromatique des vins. Madiran, territoire exigeant, est depuis longtemps reconnu pour ses vins de caractère, autrefois qualifiés de rustiques, mais aujourd’hui révélant une belle élégance grâce à l’amélioration des pratiques viticoles.

Ce Madiran 2018 sera sublimé par des plats riches et goûteux. Il accompagnera à merveille le magret de canard, emblème du Sud-Ouest, un cassoulet traditionnel, une daube de bœuf ou encore des fromages affinés de brebis pyrénéen. Plus audacieux, un agneau de lait grillé ou une terrine de gibier sauront exalter ses arômes profonds de fruits noirs, d’épices, de réglisse et parfois de notes toastées dues à l’élevage.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C après l’avoir carafé au moins une heure pour permettre à son bouquet de s’ouvrir pleinement et à ses tanins de se fondre davantage. Ce vin possède également un potentiel de garde intéressant, n’hésitez pas à le laisser évoluer en cave quelques années supplémentaires.