Avis Viniou
Le vin Laroche Brumont 2011 issu de l'appellation Madiran, dans le Piémont Pyrénéen, est un vin rouge d'une grande profondeur. Ce vin est généralement composé majoritairement du cépage Tannat, parfois associé à des cépages accessoires tels que le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2011, bénéficiant de conditions climatiques propices, a permis aux vignes de produire des raisins concentrés et bien mûrs, parfaits pour élaborer un vin riche et puissant.
Le Terroir de Madiran, situé au cœur du Sud-Ouest, offre un climat tempéré influencé par la proximité des Pyrénées et l’océan Atlantique, avec une belle alternance entre chaleur et précipitations. Les sols caillouteux et argilo-calcaires de cette région permettent au Tannat de s’épanouir pleinement, offrant aux vins des tanins structurés et une remarquable aptitude au vieillissement. L’histoire viticole du Sud-Ouest est ancestrale, le Madiran étant réputé depuis des siècles pour ses vins robustes et de caractère.
Pour sublimer un Laroche Brumont 2011, il est idéal de l'associer avec des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées ou en sauce, les plats en ragoût, comme un cassoulet traditionnel, ou un confit de canard harmonisent idéalement avec la structure tannique du vin. En matière de fromages, optez pour des fromages affinés aux arômes puissants, tels que le Cantal ou le Roquefort, qui sauront répondre à l'intensité du vin.
Lors de la dégustation, servez le Madiran 2011 à une température de 16-18°C afin de permettre aux arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir de s'exprimer pleinement. Avant de le servir, il est conseillé de le décanter environ une heure pour aérer le vin et adoucir ses tanins, révélant ainsi toute sa complexité aromatique et sa richesse en bouche.
