Vins Madiran Cimes pireneus - 2014 - 2014

Avis Viniou

Le Madiran "Cimes pireneus" cuvée 2014 est un vin rouge originaire du sud-ouest de la France, plus précisément du piémont pyrénéen. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Tannat, réputé pour sa couleur sombre et sa structure tannique robuste, souvent complété par du Cabernet Sauvignon ou du Cabernet Franc afin d'apporter plus de souplesse et d'arômes fruités. Le millésime 2014 offre un vin bien structuré, révélant des notes complexes de fruits noirs, d'épices et parfois une touche subtile de cuir, témoignage d'une bonne évolution en bouteille. Vinifié traditionnellement, sans particularité spécifique mentionnée, ce Madiran respecte les codes de son appellation, misant sur la puissance et la longévité.

La région du sud-ouest, et plus précisément le Madiran, jouit d'un climat océanique avec des influences continentales, apportant une alternance de fraîcheur et de chaleur idéale pour la maturation lente des raisins. Les sols composés de galets, argiles et calcaires offrent un excellent drainage tout en retenant suffisamment de chaleur pour favoriser une bonne maturité phénolique des cépages cultivés. Historiquement, cette région viticole est l'une des plus anciennes de France avec une tradition remontant au Moyen Âge, consolidée par les moines bénédictins.

Pour un mariage parfait, ce Madiran s'accorde idéalement avec des plats riches et savoureux. Pensez à des mets tels que le confit de canard, un cassoulet traditionnel ou encore un gigot d'agneau aux herbes. Des fromages affinés comme un Comté vieux ou un Roquefort sauront également sublimer cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est préférable de le servir à une température de 16-18°C, ce qui permettra aux arômes complexes de se développer harmonieusement lors de la dégustation. Il est conseillé de le carafer une heure avant afin de l’aérer et de libérer toute sa richesse aromatique.