Vins Madiran Crouseilles - Millésime de Réserve - 2014

Avis Viniou

Le Madiran Cuvée Millésime de Réserve 2014 du Château de Crouseilles est un vin rouge emblématique du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir du cépage Tannat, parfois assemblé avec du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon selon les millésimes, il se distingue par sa robustesse et sa capacité de garde. Le millésime 2014 s’annonce particulièrement réussi dans l’appellation, avec des conditions climatiques favorables offrant une maturité optimale du raisin. La vinification méticuleuse privilégie des extractions douces, suivies d’un élevage long en fûts qui vient polir la structure tannique et développer des arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois.

La région de Madiran, nichée au pied des Pyrénées, bénéficie d’un climat tempéré et relativement humide, ponctué de belles journées ensoleillées durant la période de maturation. Les sols argilo-calcaires et graveleux du piémont offrent un terroir idéal à l’expression intense du Tannat, cépage local résistant et vigoureux. Madiran doit sa renommée à son histoire viticole séculaire, dynamisée par les abbayes au Moyen Âge et perpétuée par des vignerons passionnés. La typicité de ses vins repose sur une trame tannique affirmée et une fraîcheur singulière, soutenue par la minéralité du terroir.

Ce Madiran de garde accompagne à merveille les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard des Landes aux cerises, une côte de bœuf maturée ou encore un cassoulet toulousain. Les fromages affinés à croûte lavée ou les tommes pyrénéennes font également de très beaux accords. Pour les accords plus audacieux, tentez-le sur un agneau des Pyrénées rôti aux herbes ou encore une daube de sanglier.

Avant la dégustation, il est recommandé d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance pour lui permettre de s’ouvrir pleinement, car la structure du Tannatreste marquée. Servez ce Madiran entre 16 et 18°C afin de valoriser la complexité aromatique, l’équilibre et la puissance en bouche de cette cuvée de caractère.