Avis Viniou
Le vin Tour Bouscassé 2020 est un Madiran, une appellation renommée de la région du Sud-Ouest de la France, spécifiquement du piémont pyrénéen. Élevé sur des terroirs argilo-calcaires typiques, il est principalement élaboré à partir du cépage Tannat, connu pour sa couleur profonde, sa richesse en tannins et son potentiel de garde. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis l'élaboration d'un vin puissamment structuré et intensément aromatique. Le domaine Tour Bouscassé, sous la direction de la famille Brumont, bénéficie d'une grande réputation grâce à son expertise et ses méthodes de vinification méticuleuses visant à révéler le caractère authentique du Tannat.
Les accords mets-vins pour ce Madiran mettent en valeur sa complexité et sa robustesse. Idéal avec des viandes rouges grillées ou en sauce, il accompagne merveilleusement bien un magret de canard ou un cassoulet, des spécialités du Sud-Ouest. Les plats à base de champignons sauvages ou encore un plateau de fromages affinés apporteront également une harmonie gustative précieuse avec ce vin. Ces associations rehaussent les arômes de fruits noirs et d'épices de Tour Bouscassé 2020.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Avant la dégustation, laissez-le s'aérer en carafe pendant environ une heure pour que ses arômes s’ouvrent pleinement. Commencez la dégustation par l’observation de sa robe rubis intense, puis sentez les arômes complexes de fruits noirs, des notes épicées et une touche de réglisse. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique, sa profondeur et sa belle longueur.
