Avis Viniou
Le Madiran 1996 du Château Fleury-Laplace est un vin rouge issu principalement du cépage Tannat, réputé pour sa structure robuste et sa capacité de vieillissement impressionnante. Le millésime 1996 est considéré comme exceptionnel dans la région, offrant des tanins fondus et une complexité aromatique développée. Située dans le Piémont Pyrénéen, cette appellation bénéficie d'un climat à la fois océanique et montagnard, apportant fraîcheur et caractère aux vins. Le terroir de Madiran, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la profondeur et à l'intensité de ses vins. Le Château Fleury-Laplace, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et ses méthodes de vinification respectueuses du terroir, produisant des vins soulignant l'authenticité de la région.
Pour accompagner ce Madiran, optez pour des plats riches et savoureux qui équilibreront les tanins et les arômes complexes du vin. Un confit de canard, typique du Sud-Ouest, se mariera à merveille, tout comme un cassoulet. Les viandes rouges grillées, comme l'agneau ou le bœuf, sauront également mettre en valeur le caractère puissant du vin. Les amateurs de fromages peuvent se tourner vers des variétés affinées comme le Roquefort ou le Ossau-Iraty pour un accord régional parfait.
Pour apprécier pleinement ce Madiran, servez-le légèrement chambré, à une température de 16 à 18°C. Avant de le déguster, observez sa robe qui montre des teintes évoluées, puis humez les arômes complexes de fruits noirs confiturés, d'épices et de notes sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses saveurs persistantes. Aérez-le environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement, offrant ainsi une expérience sensorielle réussie.
