Vins Madiran Vignerons de Vic Bilh - Carte d'Or - 2010

Avis Viniou

Le Madiran Cuvée Carte d'Or 2010 des Vignerons de Vic Bilh est un vin rouge issu principalement du cépage Tannat, souvent associé à des cépages accessoires tels que le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2010 est reconnu pour avoir offert des conditions climatiques idéales dans le Sud-Ouest, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir du Madiran, caractérisé par des sols argilo-calcaires et le climat océanique tempéré du piémont pyrénéen, confère à ce vin structure et richesse en tanins. La vinification traditionnelle en cuve, suivie d'un éventuel élevage en fûts de chêne, permet d'adoucir et d'affiner le caractère rustique du Tannat tout en préservant la typicité de l'appellation.

La région viticole du Sud-Ouest, et plus précisément le piémont pyrénéen, bénéficie d'un microclimat unique où l'influence montagneuse se conjugue avec des influences atlantiques, entraînant une bonne variation thermique favorable à la viticulture. Le sol, souvent graveleux en surface et argileux en profondeur, assure une drainage adéquat tout en retenant suffisamment d'eau pour les périodes plus sèches. Historiquement, le vignoble du Madiran a su se forger une réputation grâce à sa capacité à produire des vins puissants qui se bonifient avec le temps.

Ce Madiran Cuvée Carte d'Or se marie admirablement avec des plats riches et savoureux. Pour honorer sa provenance, accompagnez-le d'un confit de canard ou d'un cassoulet traditionnel. Pour explorer d'autres horizons gastronomiques, une entrecôte grillée ou un magret de canard aux cerises saura magnifier son caractère tannique et corsé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer deux à trois heures avant la dégustation afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement. Avec ses structures généreuses, ce vin se prête merveilleusement à un potentiel de garde additionnelle, promettant une complexité accrue au fil des ans.