Vins Madiran Domaine Grange Neuve - La truffière - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Grange Neuve nous offre avec sa cuvée "La Truffière" un Madiran 2018 de caractère. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Tannat, est réputé pour sa puissance et sa robustesse. La robe est intense, presque opaque, avec des nuances violettes. En bouche, il dévoile des arômes de fruits noirs comme la mûre et le cassis, accompagnés de notes épicées de réglisse et de poivre, typiques du Tannat. Le millésime 2018 a bénéficié de bonnes conditions climatiques, permettant une belle maturité du fruit, ce qui se traduit par une certaine rondeur et des tanins bien intégrés.

Le Madiran se situe dans le piémont pyrénéen, une région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce terroir bénéficie d'un climat océanique tempéré par des influences montagneuses, ce qui permet au Tannat d'atteindre une maturité optimale tout en conservant de la fraîcheur. Les sols composés d'argile, de galets et de limon apportent structure et richesse aux vins. L’histoire viticole du Madiran remonte au Moyen Âge, avec une réputation forgée par la robustesse de ses vins, autrefois prisés par les pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle.

Pour accompagner cette cuvée La Truffière, pensez à des mets divers et variés tels qu'un magret de canard au poivre, une daube de bœuf bien épicée, ou encore un cassoulet traditionnel. Les tanins du vin s’accorderont parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce. N’hésitez pas à explorer les richesses culinaires du Sud-Ouest avec ce vin régional.

Pour une dégustation optimale, servez ce Madiran à une température de 16-18°C. Pensez à le décanter une à deux heures avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de s’ouvrir et d’apprécier toute la complexité de ce vin.