Vins Madiran Aureta - 2011

Avis Viniou

Le Madiran Château Aureta 2011 est un vin rouge élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que le Tannat, souvent complété par le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2011 a bénéficié de conditions climatiques favorables dans le piémont pyrénéen, une région située dans le Sud-Ouest de la France. Ce terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires, conférant au vin une structure robuste et une grande capacité de garde.

La région de Madiran jouit d'un climat océanique tempéré, avec des influences montagnardes dues à la proximité des Pyrénées. Cet environnement particulier permet au Tannat de développer une maturité phénolique idéale, apportant au vin des tanins puissants mais bien intégrés après quelques années en bouteille. Terre riche en histoire, le Madiran a été, au fil des siècles, façonné par la culture viticole introduite par les moines bénédictins.

Pour les accords mets-vins, ce Madiran est le compagnon parfait de plats riches et généreux. Il complète idéalement les viandes rouges grillées ou en sauce comme un confit de canard, un cassoulet du Sud-Ouest ou encore un rôti de bœuf aux cèpes. Les fromages affinés à pâte dure tels que le cantal ou le comté renforcent également sa structure tanique et ses arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Madiran entre 16 et 18°C après l'avoir carafé. Cela permettra au vin de libérer tout son potentiel aromatico-gustatif. Il sera à son apogée pour accompagner un repas riche en saveurs, tout en offrant une belle intensité et une longueur en bouche remarquable. Un temps de décantation d'une à deux heures est recommandé pour pleinement épanouir ses arômes.